Schoko-Topfen Tarte mit Erdbeeren

Name: Schoko-Topfen Tarte mit Erdbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 2 Stk Eier; 0.25 kg Erdbeeren; 3 EL Erdbeermarmelade; 100 ml Erdbeersaft; 160 g Kristallzucker; 150 g Mehl; 1 TL Natron; 120 ml Öl; 1 Pk Puddingpulver, Vanille; 1 Becher Schlagobers; 200 g Topfen; 2 Pk Vanillezucker; 2 TL Weinstein-Backpulver; 1 Stk Zitrone

aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (1 Stimmen)

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Zutaten für 8 PortionPortionen

2	Stk	Eier
0.25	kg	Erdbeeren
1	Becher	Schlagobers
200	g	Topfen
160	g	Kristallzucker
150	g	Mehl
120	ml	Öl
100	ml	Erdbeersaft
30	g	Butter
1	Stk	Zitrone
1	Pk	Puddingpulver, Vanille
3	EL	Erdbeermarmelade
2	Pk	Vanillezucker
2	TL	Weinstein-Backpulver
1	TL	Natron

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Tarteform

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr bei 160 °C vorheizen, eine Tarteform befetten, bemehlen und mit Beeren belegen (je nach Größe halbieren/vierteln). Mehl mit Natron, Back- und Puddingpulver vermengen. Nun Eier mit Hälfte Vanillezucker und 130g Zucker schaumig rühren, Zitrone reiben und auspressen, beides hinzufügen. Topfen und Öl beimengen und die Mehlmischung nach und nach einrühren.

Schritt 2

Jetzt den Teig auf der mit Beeren ausgelegten Tarteform verteilen und etwa 35 Minuten bzw. goldbraun backen (Nadelprobe machen). In der Zwischenzeit Schlagobers mit restlichem Vanillezucker steif schlagen und kühl stellen. Erdbeersaft mit Marmelade und restlichem Zucker etwas einkochen lassen. Fertige Tarte stürzen und warm mit Sauce und Schlagobers servieren.