Schnitzel in Kapernsoße

Name: Schnitzel in Kapernsoße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 3 EL gehackte Petersilie; 50 g Kapern; 1 EL Maizena; 2 EL Olivenöl; 1 TL Petersilie (klein geschnitten); 1 Pk Pfeffer; 250 ml Rama Creme fine zum Kochen; 1 Pk Salz; 4 Stk Schweinsschnitzel; 150 ml Weißwein

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (51 Stimmen)

Dieses Rezept Schnitzel in Kapernsoße schmeckt sämig und wird mit einem Hauch Kaperngeschmack abgerundet. Ist ein wahrer Geheimtipp.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Butter
3	EL	gehackte Petersilie
1	EL	Maizena
2	EL	Olivenöl
250	ml	Rama Creme fine zum Kochen
4	Stk	Schweinsschnitzel
150	ml	Weißwein
1	TL	Petersilie (klein geschnitten)
50	g	Kapern
1	Pk	Pfeffer
1	Pk	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Schnitzel salzen und pfeffern, Butter und Öl erhitzen und die Schnitzel darin ca 2 min auf jeder Seite braten - herausnehmen und in Alufolie warm halten.

Schritt 2

Den Bratensatz mit Weißwein aufgießen, Rama Creme fine dazugeben, Maizena mit etwas Wasser verrühren und mit dem Schneebesen in die Soße einrühren, die Kapern dazugeben, würzen.

Schritt 3

Schnittzel in die Soße legen und noch ein paar Minuten ziehen lassen.

Schritt 4

Auf Teller anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Tipps zum Rezept

Dazu passen z.B. Kümmel-Kartoffeln und / oder Gemüse.

Nährwert pro Portion

kcal

333

Fett

21 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

5 g

Kommentare

julebo am 09.02.2012 um 12:01 Uhr

Kapern - ich mag sie so gern! Jahrelang kochte ich ganz ohne Kapern, ich hatte sie richtig vergessen - und jetzt sind sie größer geworden (die Kapern meiner Kindheit waren aber wirklich kleiner!) und ich verwende sie sehr gern. Schnitzel in Kapernsoße ist einfach superlecker!

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