Schnittlauch-Kräuter-Pesto
aktualisiert am 19.10.2025
Das leichte Schnittlauch-Kräuter-Pesto - Rezept passt hervorragend zu Spaghetti und einem trockenen Weißwein.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 50 | g | Sonnenblumenkerne |
| 50 | g | Geriebener Parmesan |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | ml | Olivenöl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für das köstliche Pesto werden zunächst die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl angeröstet. Den Schnittlauch und die Petersilie waschen, trocknen und klein schneiden. Die Kräuter werden nun zusammen mit den Sonnenblumenkernen, dem geriebenem Parmesan und dem Öl im Mixstab püriert. Abschließend mit Salz und Pfeffer verfeinern.
Nährwert pro Portion
kcal
332
Fett
33 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
2 g
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Kommentare
Paradeis
Nachdem unser Schnittlauch im Garten sehr üppig wächst, ist dies eine gute Gelegenheit diesen in dem Pesto zu verarbeiten.
Auf Kommentar antworten
DIELiz
das Foto vom Schnittlauch - Kräuter - Pesto hatte mich sehr angesprochen. Mehrmals nachgekocht (zu Nudeln oder Baguette) und beim letzten Mal zu gebratenem Fisch serviert. mit einem Spritzer Zitrone passte es uns auch sehr gut
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Pesu07
Pesto jeglicher Art finde ich sehr gut. Dieses Rezept für das Schnittlauch-Kräuter-Pesto habe ich gespeichert.
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