Schnelle Sommerpasta

Name: Schnelle Sommerpasta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Cherrytomaten; 5 EL Olivenöl; 3 EL Parmesan gerieben; 3 Prise Pfeffer; 100 g Rucola geputzt; 3 Prise Salz; 200 g Spaghetti

von Mampferella, aktualisiert am 05.05.2024

4,7 (30 Stimmen)

Ein leichtes und einfaches Rezept für ein Mittagessen ist diese schnelle Sommerpasta.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Spaghetti
150	g	Cherrytomaten
100	g	Rucola geputzt
5	EL	Olivenöl
3	EL	Parmesan gerieben
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Einfach Kochen Nudeln schnell Vegetarisch Vorspeisen leichte Rezepte Tomaten Hauptspeisen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Spaghetti laut Packungsanleitung al dente kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und trocken tupfen und halbieren. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Cherrytomaten mit der Schnittseite nach oben in die Pfanne legen. Die Tomaten kurz braten lassen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, danach auf kleinste Flamme stellen und abdecken.

Schritt 2

Die Spaghetti abgießen und zu den Tomaten in die Pfanne geben. Die Spaghetti gut durchschwenken und den Rucola locker unterheben. Die Nudeln auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.