Schnelle Kürbissuppe

von Martina1988, aktualisiert am 18.04.2026
4,5 (13 Stimmen)

Die schnelle Kürbissuppe passt sehr gut für eine Vorspeise bei Wildgerichten und das Rezept gelingt immer.

Schnelle Kürbissuppe
© Martina1988

Zutaten für 12 PortionPortionen

2 l Wasser
1 Stk Zwiebel
2 kg Kürbis
2 Stk Kartoffel
1 Prise Muskat
2 EL Sojasauce
2 Prise Kümmel
4 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
1 Prise Chiliflocken
1 Schuss Olivenöl
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken, Kürbis in ca. 2x2 cm große Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und in 1x1 cm große Stücke schneiden.

Schritt 2

Das Olivenöl in Topf erhitzen und Zwiebel darin scharf anbraten. Kürbiswürfel und Kartoffelstücke dazugeben. Mit Wasser aufgießen.

Schritt 3

Mit Gewürzen abschmecken und die Suppe solange kochen, bis der Kürbis weich ist. Anschließend die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl vor dem Servieren verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal
73
Fett
2 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
11 g

Autor

Martina1988

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