Schnelle Erbsensuppe

Name: Schnelle Erbsensuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Chorizo; 500 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Karotte; 0.5 Bund Petersilie; 3 EL Schälerbsen, getrocknet; 1 Stk Sellerie; 0.5 Stk Zwiebel

von Katerchen, aktualisiert am 31.01.2026

2,0 (3 Stimmen)

Schnelle Erbsensuppe schmeckt sehr würzig und tut gut an kalten, regnerischen Tagen. Nimmt man statt Chorizo eine andere Wurst, dann schmeckt dieses Rezept auch den Kindern.

Zutaten für 2 PortionPortionen

3	EL	Schälerbsen, getrocknet
1	Stk	Karotte
0,5	Stk	Zwiebel
0,5	Bund	Petersilie
1	Stk	Sellerie
500	ml	Gemüsesuppe
2	Stk	Chorizo

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

3 EL Schälerbsen, getrocknet

Die Schälerbsen im elektrischen Blitzhacker zu Mehl mahlen.

Schritt 2

1 Stk Karotte, 0,5 Stk Zwiebel, 0,5 Bund Petersilie, 1 Stk Sellerie

Die Karotte und die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden. Von den Petersilienstängeln die Blätter abzupfen. Den Sellerie ebenfalls in grobe Würfel schneiden.

Schritt 3

3 EL Schälerbsen, getrocknet, 500 ml Gemüsesuppe

Die Gemüsesuppe nun zum Kochen bringen und das Gemüse zugeben. Fünf Minuten kochen lassen und dann mit dem Stabmixer pürieren. Anschließend das Erbsenmehl zugeben und weitere fünf Minuten kochen lassen, bis die Suppe dicklich wird.