Schnelle Basilikum-Kartoffelsuppe
Die schnelle Basilikum-Kartoffelsuppe schmeckt cremig und zart. Ein tolles Rezept das Ihnen und Ihrer Familie garantiert schmeckt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | mehlige Kartoffeln |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 200 | g | Philadelphia Basilikum, Frischkäse |
| 1 | Stk | Baguettebrötchen |
| 1 | Stk | Fleischtomate (groß) |
| 2 | EL | Basilikum gehackt |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen und waschen. Die Kartoffeln anschließend in gleichmäßige Würfel schneiden.
Schritt 2
Suppe mit 1 Tl Salz zum Kochen bringen. Kartoffelwürfel beigeben und mit geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten garen.
Schritt 3
Kartoffeln nach dem Garen in der Brühe pürieren.
Schritt 4
Frischkäse zugeben, unterrühren und bei schwacher Hitze in der Kartoffelsuppe schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Das Baguettbrötchen der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fettzugabe von beiden Seiten rösten.
Schritt 6
Die Tomate waschen, trocken reiben und halbieren. Kerne herauslösen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Mischen Sie den Basilikum unter die Tomaten.
Schritt 7
Die Kartoffelsuppe in Teller füllen und mit einem Esslöffel von den Tomatenstücken garnieren.
Tipps zum Rezept
- Mit Tomatenwürfel bestreuen und mit geröstetem Baguette anrichten.
