Schmarren aus dem Ofen mit Äpfeln

Name: Schmarren aus dem Ofen mit Äpfeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 2 EL Butter; 4 Stk Eier (L); 125 g Mehl; 150 ml Milch; 3 EL Zucker

von Feinschmeckerin, aktualisiert am 27.06.2026

4,5 (60 Stimmen)

Eine köstliche Süßspeise für die kalte Jahreszeit ist dieser Schmarren aus dem Ofen mit Äpfeln. Besonders beliebt bei Kindern.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Äpfel
4	Stk	Eier (L)
150	ml	Milch
125	g	Mehl
3	EL	Zucker
2	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Dann die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und die Eier trennen und das Klar zu steifem Schnee schlagen.

Schritt 2

Anschließend Dotter, Milch, Mehl und Zucker nacheinander zu einem glatten Teig verrühren. Nun den Schnee und die Äpfel vorsichtig unterheben.

Schritt 3

Nun die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Masse hineingießen. Den Teig einwenig bei mittlerer Hitze anbacken und danach weitere 15-20 min. im Rohr fertig backen, bis der Teig goldbraun ist.