Schlesische Kartoffelsuppe

Name: Schlesische Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 500 g Kartoffeln; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 50 g Speck; 1 Bund Suppengrün; 1 Stk Zwiebel

von Patrick-L, aktualisiert am 25.01.2025

4,3 (101 Stimmen)

Die Schlesische Kartoffelsuppe schmeckt durch die Einlage besonders gut. Hier ein schnelles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln
1	Bund	Suppengrün
30	g	Butter
50	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Bund	Petersilie

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Suppengrün putzen, waschen und grob würfeln. Dann zusammen mit den Kartoffeln in der Butter andünsten. 1 Liter Wasser zugiessen. Die Suppe etwa 40 Minuten auf kleiner Hitze kochen lassen. Hinterher durch ein Sieb streichen.