Schinkenpalatschinken überbacken

Name: Schinkenpalatschinken überbacken
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Parmesan zum Bestreuen; 1 Bund Petersilie; 0.125 l Sauerrahm; 1 Pk Toastschinken; 2 Stk Eier; 150 g Mehl; 0.25 l Milch; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (812 Stimmen)

Für das Rezept Schinkenpalatschinken überbacken, wird eine Auflaufform benötigt. Gefüllt werden die Palatschinken mit Schinken und Sauerrahm.

Zutaten für 5 PortionPortionen

1	Pk	Toastschinken
1	Bund	Petersilie
0.125	l	Sauerrahm
20	g	Parmesan zum Bestreuen

Zutaten für den Teig

0.25	l	Milch
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
150	g	Mehl

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Palatschinkenteig zubereiten und dünne Palatschinken dabei herausbacken.

Schritt 2

Für die Fülle wird der Schinken mit der Moulinette zerkleinert, mit Sauerrahm vermischt, und mit Slaz und Pfeffer gewürzt - die Palatschinken werden damit bestrichen und eingerollt.

Schritt 3

Nun die Palatschinken halbieren und in eine Auflaufform schichten - im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad überbacken z.B. mit beliebigen Käse (Parmesan) oder mit übrig gebliebener Schinkenfülle.

Tipps zum Rezept

Die Schinkenpalatschinken mit grünem Salat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

222

Fett

9 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

27 g

Kommentare

DIELiz am 28.03.2021 um 21:10 Uhr

Schinkenpalatschinken überbacken werde ich demnächst mit geschnittenem frischen Bärlauch verfeinern. Zum überbacken streue ich dann deutlich mehr Gouda über

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freaky am 22.06.2015 um 17:26 Uhr

Super Rezept - schmeckt auch super ohne dass man sie in einer Auflaufform mit Käse überbackt.