Schinkenauflauf
Ein klassisches Gericht, das immer wieder alle begeistert gelingt mit diesem Rezept. Der würzige Schinkenauflauf schmeckt der ganzen Familie.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Nudeln (z.B. Fleckerl) |
| 3 | l | Wasser |
| 3 | EL | Salz |
| 1 | EL | Butter (für die Form) |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb, mittelgroß) |
| 200 | g | Schinken |
| 1 | Schuss | Pflanzenöl (für die Pfanne) |
| 60 | g | Parmesan (gerieben zum Bestreuen) |
Zutaten für den Guss
| 200 | g | Schlagobers |
| 100 | ml | Milch |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 100 | g | Käse (gerieben, z.B.: Emmentaler, Gouda oder Mozzarella) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | Prise | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser für rund 4-6 Minuten halbgar kochen, abgießen und in eine mit Butter eingefettete Auflaufform schütten.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, ebenso den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
In einer Pfanne mit einem Schuss Öl die gewürfelten Zwiebelstücke für 4-6 Minuten glasig dünsten, dann die Schinkenwürfel hinzufügen und kurz mitrösten lassen.
Schritt 4
Für den Guss Schlagobers, Milch, Eier, geriebener Käse gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Senf und Muskat würzen.
Schritt 5
Nun Zwiebel- und Schinkenwürfel mit den Nudeln in der Auflaufform vermischen, mit dem Guss übergießen und mit geriebenen Parmesan gleichmäßig bestreuen.
Schritt 6
Den Schinkenauflauf für rund 25 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 170 Grad (Ober-Unterhitze) goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Dazu eignet sich am besten ein grüner Blattsalat.
Danke schön mal im vorraus.