Schinken-Schwammerl-Salat

Name: Schinken-Schwammerl-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Eierschwammerl; 100 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 150 g Schinken; 1 EL Senf; 1 EL Weißwein; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 05.05.2024

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Eine köstliche Vorspeise ist dieser Schinken-Schwammerl-Salat. Hier unser Rezept zur Schwammerlzeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

150	g	Schinken
200	g	Eierschwammerl
100	g	Mayonnaise
1	Becher	Sauerrahm
1	EL	Senf
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Weißwein
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Pilze waschen und im gesalzenem Wasser leicht dünsten (nicht mehr als 5 Minuten) und abkühlen lassen.

Schritt 2

Schinken in Streifen schneiden. Aus Mayonnaise, Sauerrahm, Senf, Zitronensaft, Weißwein, Salz und Pfeffer eine Sauce rühren und über den Salat gießen.