Schinken-Nudelauflauf

Name: Schinken-Nudelauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Becher Crème Fraiche; 2 Stk Eier; 400 g Hörnchennudeln; 4 EL Käse gerieben; 1 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Öl; 4 EL Parmesan; 1 EL Petersilie gehackt; 2 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 300 g Schinken; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 17.12.2025

4,5 (504 Stimmen)

Besonders ihre Kinder werden dieses köstliche Rezept vom Schinken-Nudelauflauf mögen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Hörnchennudeln
300	g	Schinken
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Petersilie gehackt
1	Becher	Crème Fraiche
4	EL	Parmesan
4	EL	Käse gerieben
2	Stk	Eier
1	TL	Öl
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Käse Nudeln Österreich Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen und abseihen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken. Schinken würfeln oder fein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel zusammen mit Knoblauch glasig dünsten, danach Schinkenwürfel zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 3

Die Eier mit der Crème fraîche und einer kräftigen Prise Salz, Pfeffer, Petersilie und Parmesan vermengen.

Schritt 4

Die Nudeln mit der Schinken-Zwiebelmischung vermegen, in die Auflaufform geben und mit der Eimilch übergießen. Zuletzt den geriebenen Käse überstreuen und für 30-40 Minuten goldgelb backen.