Schinken in Sauerkraut und Brotteig

Name: Schinken in Sauerkraut und Brotteig
Prep time: 20 min
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Backoblate, groß; 1 Pk Brotmischung; 750 g gekochter Schinken (ganzes Stück); 500 g Sauerkraut; 0.25 l Wasser, lauwarm

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (13 Stimmen)

Überraschen Sie Ihre Lieben mal mit etwas Neuem und probieren Sie das Rezept für Schinken in Sauerkraut und Brotteig.

Zutaten für 8 PortionPortionen

1	Pk	Brotmischung
750	g	gekochter Schinken (ganzes Stück)
500	g	Sauerkraut
0.25	l	Wasser, lauwarm
1	Stk	Backoblate, groß

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Partyrezepte Backen Fleisch kalte Speisen Ostern Österreich Silvester Weihnachten Sauerkraut Fasching Hauptspeisen Wien

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Brotmischung mit Wasser nach Anweisung des Herstellers zubereiten. Sauerkraut abtropfen lassen.

Schritt 2

Danach den Teig nach dem Aufgehen doppelt so groß wie den Schinken ausrollen, Backoblate auf Schinkengröße zuschneiden (verhindert beim Backen Durchfeuchten auf den Teig).

Schritt 3

Anschließend den Schinken darauf legen und mit Sauerkraut umhüllen. Nun die Teigränder mit Wasser bestreichen, Schinken einhüllen und den Teig festdrücken. Falls Teig übrig bleibt die Oberfläche damit verzieren.

Schritt 4

Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Brotlaib darauf setzen und mit einem Tuch abgedeckt 15 Minuten gehen lassen. Backrohr bei 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, Brot mit Wasser bestreichen und ca. 60 Minuten auf der unteren Stufe backen.