Scheiterhaufen mit Zwetschken

Name: Scheiterhaufen mit Zwetschken
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter für die Flocken; 1 TL Butter für die Form; 1 Stk Ei; 250 ml Milch; 6 Stk Semmel (alt); 3 EL Zucker; 1 kg Zwetschke

aktualisiert am 17.03.2026

5,0 (3 Stimmen)

Der krönende Abschluss bei einem Festmenü ist der Scheiterhaufen mit Zwetschken. Mit dieser Rezept - Idee können sie ihre Gäste begeistern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Zwetschke
6	Stk	Semmel (alt)
1	TL	Butter für die Form
250	ml	Milch
1	Stk	Ei
3	EL	Zucker
4	EL	Butter für die Flocken

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Scheiterhaufen mit Zwetschken zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Schritt 2

Die Zwetschken gut waschen halbieren und entkernen. Die Semmeln blättrig schneiden. Dann Milch, Ei und Zucker verquirlen.

Schritt 3

Die Semmelscheiben in die Milch-Ei-Mischung eintauchen und lagenweise abwechselnd mit den Zwetschken einschichten. Den Abschluss bildet eine Semmelschicht. Noch mit Butterflöckchen belegen und im Rohr ca. 25 Minuten goldbraun backen.