Scheiterhaufen mit Schneehaube

Name: Scheiterhaufen mit Schneehaube
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 2 EL Butter (für die Form); 1 EL Butter für die Flocken; 2 Stk Eier; 140 ml Milch; 2 EL Rosinen; 100 g Striezel (in Scheiben); 3 EL Zucker; 1 EL Zucker-Zimtgemisch

von hexy235, aktualisiert am 17.03.2026

3,9 (39 Stimmen)

Ein Süßspeisen - Rezept aus Großmutters Küche ist der verführerische Scheiterhaufen mit Schneehaube.

Zutaten für 2 PortionPortionen

100	g	Striezel (in Scheiben)
140	ml	Milch
2	Stk	Eier
3	EL	Zucker
2	Stk	Äpfel
2	EL	Rosinen
1	EL	Zucker-Zimtgemisch
2	EL	Butter (für die Form)
1	EL	Butter für die Flocken

PortionPortionen

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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier trennen. Dann die Milch erhitzen, 1 Esslöffel Zucker und die Eidotter zugeben, über die Striezelscheiben gießen und 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Kleine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Hälfte des Striezels einlegen. Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden, auf den Striezel legen. Rosinen darauf verteilen und mit Zimtzucker bestreuen.

Schritt 3

Mit dem restlichen Striezel belegen. Mit Zimtzucker bestreuen und mit Butterflocken belegen. Im vorgeheizten Rohr bei 170° Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.