Scharfer mediterraner Aufstrich

Name: Scharfer mediterraner Aufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk frische Chilischote; 1 TL frisches, gehacktes Basilikum; 5 Stk getrocknete Tomaten; 1 Stk Knoblauchzehe; 15 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schafkäse; 5 Stk schwarze Oliven; 1 EL Tomatenmark

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (37 Stimmen)

Der scharfe mediterrane Aufstrich ist einfach in der Zubereitung. Ein pikantes Rezept aus der feurigen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

5	Stk	getrocknete Tomaten
5	Stk	schwarze Oliven
250	g	Schafkäse
1	EL	Tomatenmark
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	frisches, gehacktes Basilikum
1	Stk	frische Chilischote
15	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Eisportionierer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Chilischote halbieren und die Kerne entfernen. Die getrockneten Tomaten in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.

Schritt 2

Alle Zutaten in einem Mixer gut pürieren, soviel Olivenöl dazugeben, dass es eine geschmeidige Masse ergibt.

Schritt 3

Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Die Masse in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit einem Eisportionierer Kugeln ausstechen und in einem Schälchen servieren.