Schafskäse-Oliven-Aufstrich

Name: Schafskäse-Oliven-Aufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL Chiliflocken; 200 g Fetakäse (griechischer Schafskäse); 200 g Griechisches Joghurt; 150 g Grüne Oliven (eingelegt, entkernt); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 EL Oregano (getrocknet); 2 TL Paprikapulver (geräuchert, süß); 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen); 1 EL Pfefferminze (Tee, getrocknet); 2 Stk Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)

von Katerchen, aktualisiert am 11.09.2025

2,5 (6 Stimmen)

Griechisches Feeling lässt sich mit diesem Schafskäse-Oliven-Aufstrich genießen. Das Rezept wird mit getrockneter Pfefferminze verfeinert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Fetakäse (griechischer Schafskäse)
200	g	Griechisches Joghurt
2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Grüne Oliven (eingelegt, entkernt)
2	Stk	Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)
1	EL	Olivenöl
1	EL	Pfefferminze (Tee, getrocknet)
2	TL	Paprikapulver (geräuchert, süß)
0,5	TL	Chiliflocken
1	Prise	Pfeffer (weiß, frisch gemahlen)
1	EL	Oregano (getrocknet)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Fetakäse (griechischer Schafskäse), 200 g Griechisches Joghurt

Den Schafskäse zerkrümeln und mit dem Joghurt in eine Schale geben. Nun mit einer Gabel den Käse gründlich mit dem Joghurt zu eine Paste verarbeiten.

Schritt 2

2 Stk Knoblauchzehen, 150 g Grüne Oliven (eingelegt, entkernt), 2 Stk Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt), 1 EL Olivenöl

Dann den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Oliven in Scheiben schneiden und anschließend grob hacken. Beides zur Creme geben. Die getrockneten Tomaten ebenfalls hacken. Mit dem Olivenöl unter die Creme rühren.

Schritt 3

1 EL Pfefferminze (Tee, getrocknet), 2 TL Paprikapulver (geräuchert, süß), 0,5 TL Chiliflocken, 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen), 1 EL Oregano (getrocknet)

Die getrocknete Pfefferminze in der Handfläche etwas zerreiben und mit Paprikapulver, Chili, Pfeffer und Oregano in die Creme mischen.