Schaberschnitten
Schaberschnitten sind kleine Köstlichkeiten, die mit Schokolade überzogen sind. Ein Rezept aus Mürbteig, Marmelade und Schokoglasur.
Zutaten für 30 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl (glatt) |
| 200 | g | Butter (kalt, in Stücke geschnitten) |
| 1 | Stk | Ei |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Stk | Vanillezucker |
Zutaten zum Bestreichen
| 1 | Stk | Ei (versprudelt) |
Zutaten zum Verzieren
| 1 | Becher | Schokoladeglasur |
Zutaten für die Fülle
| 120 | g | Marmelade |
| 120 | g | Walnüsse (gehackt) |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Mürbteig aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und einem Ei verkneten und zu einem festen Teig zubereiten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min bis eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 2
Danach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 3 Teile teilen. Mit dem Nudelholz dünn austreiben.
Schritt 3
Zuerst die 1. Teigplatte aufs Blech legen, mit Marmelade bestreichen und mit gemahlenen Nüsse bestreuen und weitere zwei Schichten fertigen. Den letzten oberen Teil mit versprudeltem Ei bestreichen.
Schritt 4
Dann im vorgeheizten Ofen Bei 180 Grad, Ober- und Unterhitze goldgelb ca. 15 Minuten backen.
Schritt 5
Aus dem Ofen nehmen und wenn der Teig ausgekühlt ist in Würfel schneiden. Mit Schokladeglasur dünn überziehen.
Ansonsten macht es doch keinen Sinn ihn in drei Teile zu teilen.
Oder teilt man ihn und bäckt 3 Bleche davon. Ich bin etwas verwirrt.