Sardinenaufstrich mit Ei

Name: Sardinenaufstrich mit Ei
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 2 TL Estragonsenf; 100 g Frischkäse natur; 1 EL Mayonnaise; 1 EL Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Dose Sardinen

von hexy235, aktualisiert am 10.08.2026

3,9 (55 Stimmen)

Das perfekte Rezept für die Nachmittagsjause im Winter ist ein Sardinenaufstrich mit Ei. Dazu passt Glühwein oder Jagatee!

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Dose	Sardinen
3	Stk	Eier
2	TL	Estragonsenf
1	EL	Mayonnaise
100	g	Frischkäse natur
1	EL	Petersilie
0.5	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Einfach Fisch Kochen Omas Küche Österreich schnell

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Eier hart kochen und schälen. Inzwischen die Sardinen entgräten und mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2

Nun den Frischkäse, Senf, Mayonnaise und Dotter gut in einer Schüssel miteinander vermengen. Dann das Eiklar klein hacken und zur Dottermischung geben, Sardinen und Petersilie einmengen, mit Salz und Pfeffer pikant würzen.