Saftige Zwetschkentorte

Name: Saftige Zwetschkentorte
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 100 g Butter (in Stücke, weich); 3 Stk Eier; 100 g Joghurt (natur); 250 g Mehl; 140 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 8 Stk Zwetschken

von Simone-H, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Eine saftige Zwetschkentorte ist in der Zwetschkenzeit ein sehr beliebtes Rezept. Ob Springform oder Backblech, es gelingt bestimmt.

Zutaten für 8 PortionPortionen

8	Stk	Zwetschken
3	Stk	Eier
140	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Joghurt (natur)
100	g	Butter (in Stücke, weich)
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Zwetschgen Backen Omas Küche Obstkuchen Obsttorten 30 Minuten Rezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

8 Stk Zwetschken

Für die saftige Zwetschkentorte zuerst die Zwetschken waschen entkernen, halbieren oder vierteln.

Schritt 2

3 Stk Eier, 140 g Staubzucker, 1 Pk Vanillezucker

Dann die Eier in einer Schüssel verrühren. Den Staubzucker und Vanillezucker zufügen und für mind. 5 Minuten alles schön schaumig rühren.

Schritt 3

100 g Joghurt (natur), 100 g Butter (in Stücke, weich), 250 g Mehl, 1 Pk Backpulver

Das Joghurt und die weiche Butter einrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermengen und der Masse unterrühren.

Schritt 4

Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen, die vorbereiteten Zwetschken einstreuen und im vorgeheizten Backrohr, bei 180°C Ober- und Unterhitze für 45 Minuten goldgelb backen.