Rucolasalat mit Olivendressing

Name: Rucolasalat mit Olivendressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 Stk Oliven (schwarz); 4 EL Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 300 g Rucolasalat; 3 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 1 Prise Zucker

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (8 Stimmen)

Einfach und unkompliziert ist dieser Rucosalat mit Olivendressing. Ein perfektes und leichtes Rezept für die heißen Sommertage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Rucolasalat
1	Stk	Zitrone
3	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zucker
4	EL	Olivenöl
20	Stk	Oliven (schwarz)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Rucolasalat

Den Rucolasalat verlesen, waschen und trocken schleudern. Anschließend auf Salattellern anrichten.

Schritt 2

1 Stk Zitrone, 3 Prise Salz, 2 Prise Pfeffer, 1 Prise Zucker

Die Zitrone auspressen und den Saft in eine Salatschüssel geben, dann Salz, Zucker und Pfeffer zugeben.

Schritt 3

4 EL Olivenöl

Das Olivenöl unterschlagen bis das Dressing emulgiert und abschmecken.

Schritt 4

20 Stk Oliven (schwarz)

Sofort die Oliven in das Dressing geben und den Salat damit Löffelweise beträufeln.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt frisches Baguette.

Nährwert pro Portion

kcal

182

Fett

18 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

5 g

Autor

DIELiz

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