Rucola - Salat mit Melone und Feta

von Farori, aktualisiert am 27.07.2026
4,3 (73 Stimmen)

Ein leichter und fruchtiger Snack ist dieser Rucola - Salat mit Melone und Feta. Ein Rezept für ein Abendessen an einem heißen Sommertag.

Rucola - Salat mit Melone und Feta
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Zutaten für 4 PortionPortionen

400 g Rucola
400 g Zuckermelone
300 g Fetakäse
4 EL Olivenöl
4 EL Balsamicoessig
0.5 TL Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Salat Fettarm Gesund Snacks Sommer leichte Rezepte Melonen Mediterran 30 Minuten Rezepte Fetakäse

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Melone schälen, entkernen und klein würfeln. Mit Balsamicoessig, Olivenöl und etwas Salz gut vermengen und 10 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 2

Direkt vor dem Servieren den Rucola untermischen, dann den Fetakäse fein zerbröckeln und über den Salat streuen.

Tipps zum Rezept

  • Schmeckt besonders gut mit ofenwarmem Ciabatta und einem kühlen Glas Rose-Wein.

Nährwert pro Portion

kcal
307
Fett
18 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
16 g

Autor

User Bild Weiblich
Farori
User

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Dieser Salat ist eine gute Idee für ein erfrischendes Abendessen. Diesen werde ich bei den jetzigen heißen Tagen gleich machen.
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