Rucola-Salat mit Erdbeeren

Name: Rucola-Salat mit Erdbeeren
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Erdbeeren; 1 Becher Mini Mozzarella; 6 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 150 g Rucola; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Ein köstlicher und erfrischender Snack an einem heißen Sommertag ist dieser Rucola-Salat mit Erdbeeren.

Zutaten für 2 PortionPortionen

120	g	Erdbeeren
150	g	Rucola
1	Becher	Mini Mozzarella
6	EL	Olivenöl
0.5	Stk	Zitrone
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdbeeren waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zitrone auspressen. Mini Mozzarella abtropfen lassen und halbieren.

Schritt 2

Den Rucola waschen, trocken schleudern und in eine Salatschüssel geben. Erdbeeren und Mozzarella dazu geben und locker durchmischen.

Schritt 3

Den Salat gut mit Salz sowie Pfeffer würzen, danach Olivenöl und Zitronensaft dazu geben und nochmals gut vermengen. Den Salat abschmecken und sofort servieren.