Rucola-Pesto

aktualisiert am 06.05.2024
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Das Rezept vom Rucola-Pesto lässt sich gut auch in größerer Menge vorbereiten und dann eine zeitlang im Kühlschrank aufbewahren.

Rucola-Pesto
© Gutekueche.at

Zutaten für 8 PortionPortionen

1 Pk Rucola
500 ml Olivenöl
150 g Nüsse (gerieben)
160 g Parmesan (gerieben)
3 EL Zitronensaft
2 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
 PortionPortionen
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Pesto Aufstrich Gesund Käse Österreich Saucen & Dips schnell Vegetarisch Basisch

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Rucola gut waschen, abtropfen lassen und fein hacken.

Schritt 2

Rucola nach und nach mit dem Öl die Küchenmaschine geben und pürieren.

Schritt 3

Zum Schluss die Nüsse und den Käse hinzu fügen, alles sorgfältig pürieren und anschließend mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Statt Nüsse können sie auch Mandeln verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
707
Fett
76 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
3 g

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