Rucola - Oliven - Butter

Name: Rucola - Oliven - Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 200 g Butter (zimmerwarm); 15 Stk Olive (schwarz, ohne Kern); 40 g Rucola; 2 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (6 Stimmen)

Die feine Rucola - Oliven - Butter passt gut auf frischem Baguette oder zu gegrilltem Huhn, Steaks und Folienkartoffeln. Hier dazu das einfache Rezept

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	g	Butter (zimmerwarm)
15	Stk	Olive (schwarz, ohne Kern)
40	g	Rucola
1	Spr	Zitronensaft
2	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Rucola waschen und sehr gut trocken schütteln. Rucola und Oliven mit einem Standmixer grob mixen oder sehr fein hacken.

Schritt 2

Nun die zimmerwarme Butter mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Salz schaumig rühren, dann Rucola und Oliven einarbeiten. In Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und im Kühlschrank mindestens 20 Minuten durchziehen lassen.