Roter Cole Slaw mit Pekannüssen und Trauben
von SloppyJoe, aktualisiert am 26.08.2024
Ein etwas anderes Rezept für Cole Slaw, das perfekt zu gegrilltem Rindfleisch oder Wild passt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | Stk | Rotkraut |
| 2 | Stk | Karotten |
| 200 | g | Mayonnaise |
| 50 | g | Sauerrahm |
| 3 | EL | Apfelessig |
| 1 | TL | Rohrzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Pekannuss |
| 200 | g | Rote Trauben |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den Cole Slaw das Rotkraut in feine Streifen schneiden, die Karotten fein reiben und zusammen in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Die Trauben gut waschen, halbieren und zum Salat geben.
Schritt 3
Die Pekannüsse in einer Pfanne anrösten, in kleine Stückchen schneiden und über den Salat streuen.
Schritt 4
Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm, dem Apfelessig, dem Zucker und dem Salz gut vermischen und über den Salat gießen.
Schritt 5
Einen Bund Schnittlauch waschen und fein hacken und ebenfalls zum Salat geben. Nun alles gut durchmischen und durchziehen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
403
Fett
35 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
20 g
Autor
User
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