Rote-Rüben-Suppe mit Einlage

Name: Rote-Rüben-Suppe mit Einlage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Agnolotti (gefüllte Teigtaschen, aus dem Kühlregal); 600 ml Gemüsesuppe; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 EL Pflanzenöl; 2 Stk Rote Rüben (mittelgroß); 2 Stk Salsiccia Rohwurst; 1 Prise Salz

von Katerchen, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Das Rezept für die Rote-Rüben-Suppe mit Einlage ist eine herrlich deftige Suppenvariante, die sich gerade in den kalten Monaten sehr gut anbietet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Rote Rüben (mittelgroß)
600	ml	Gemüsesuppe
200	g	Agnolotti (gefüllte Teigtaschen, aus dem Kühlregal)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	EL	Pflanzenöl
2	Stk	Salsiccia Rohwurst

PortionPortionen

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Suppen Omas Küche Rote Rübe 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Rote Rüben (mittelgroß), 600 ml Gemüsesuppe

Die Roten Rüben schälen und in kleine Würfel schneiden, dazu Küchenhandschuhe tragen. Die Gemüsesuppe zum Kochen bringen und die Rote-Rüben-Würfel etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

200 g Agnolotti (gefüllte Teigtaschen, aus dem Kühlregal), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 EL Petersilie (gehackt)

Die Agnolotti oder andere Teigtaschen in die Suppe geben und weitere 5 bis 8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie zum Schluss hineingeben.