Rösterdäpfel

Name: Rösterdäpfel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 800 g Erdäpfel in der Schale gekocht; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 4 l Wasser; 2 Stk Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 02.04.2026

4,8 (120 Stimmen)

Ein herrliches traditionelles Kartoffelgericht. Mit diesem Rezept gelingen ihnen herzhafte Rösterdäpfel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Erdäpfel in der Schale gekocht
2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Öl
50	g	Butter
1	TL	Salz
4	l	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel schälen und in kochendem Wasser ca. 20 Min kochen lassen. Dann am Reibeisen grob reißen.

Schritt 2

Öl und Butter in einer Pfanne heiß werden lassen, feingeschnittene Zwiebel goldgelb anrösten, anschließend die Erdäpfel beigeben, salzen und knusprig braun anrösten.