Rosengelee

Name: Rosengelee
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Erdbeeren; 1 kg Gelierzucker 1:1; 200 g Rosenblüten; 1 Pk Vanillezucker; 0.375 l Wasser; 3 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (23 Stimmen)

Das Rosengelee hatte immer einen fixen Platz in Oma´s Speisekammer. Ein vergessenes Rezept, dass einen Versuch wirklich wert ist.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Rosenblüten
0.375	l	Wasser
3	Stk	Zitrone (Saft)
1	kg	Gelierzucker 1:1
1	Pk	Vanillezucker
200	g	Erdbeeren

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Aufstrich Billig & Preiswert Erdbeeren Kochen Omas Küche Österreich Geheimrezepte

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Rosenblütenblätter vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Das Wasser zum Kochen bringen und die Rosenblüten hineingeben. Alles einmal gut aufkochen lassen.

Schritt 2

Die Blütenblätter abseihen. In die Flüssigkeit den Zitronensaft geben. Erkalten lassen.

Schritt 3

Die Erdbeeren putzen und gut waschen, anschließend pürieren.

Schritt 4

In die erkaltete Flüssigkeit das Erdeermus, den Zucker und Vanillezucker geben und erneut unter Rühren erhitzen und 3 Minuten kochen lassen. Das heiße Gelee sofort in Gläser füllen und verschließen.