Ricotta-Auflauf mit Beeren

Name: Ricotta-Auflauf mit Beeren
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 0.25 kg Beeren, gemischt; 0.0625 kg Butter; 2 Stk Eier, klein; 2 EL Grieß; 1 EL Mandelsplitter; 0.5 Stk Orange; 375 g Ricotta; 90 g Staubzucker; 0.5 Stk Zitrone, Abrieb

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (46 Stimmen)

Ricotta-Auflauf mit Beeren ist ein feines Rezept für ein köstliches Dessert, einfach mal ausprobieren!

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Eier, klein
375	g	Ricotta
0.25	kg	Beeren, gemischt
90	g	Staubzucker
0.0625	kg	Butter
2	EL	Grieß
0.5	Stk	Orange
0.5	Stk	Zitrone, Abrieb
1	EL	Mandelsplitter

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst 1 feuerfeste Form (20 x 20) einfetten, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen, Backrohr bei 150 °C Umluft vorheizen. Nun Orange zu Filets schneiden, Eier trennen und Klar mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei nach und nach ca. ⅓ des Zuckers einrühren. Butter mit Dotter, Zitronenabrieb und restlichem Zucker schaumig rühren.

Schritt 2

Anschließend Ricotta, Grieß und schließlich Schnee unterheben und die Hälfte der Masse in die Formen füllen, dann Orangenfilets und die Hälfte der Beeren darüber verteilen. Den Rest der Ricottamasse einfüllen und mit einem Teil der Beeren belegen. Alles max. 45 Minuten backen.

Schritt 3

Etwas vor dem Ende der Garzeit Mandelsplitter in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten. Den fertigen Auflauf mit Splittern und restlichen Beeren bestreuen und servieren.