Rettich-Karotten-Salat mit Speck

Name: Rettich-Karotten-Salat mit Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Bauchspeck; 2 Stk Karotten; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Rettich (klein); 1 TL Salz; 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 29.07.2024

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Ein knackiger Rettich-Karotten-Salat mit Speck schmeckt zur Jause mit frischem Brot einfach köstlich. Das Rezept ist simpel.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Rettich (klein)
2	Stk	Karotten
1	TL	Salz
1	Spr	Zitronensaft
200	g	Bauchspeck
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Salat Speck Karotte

Küchenutensilien

Gemüsehobel

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Rettich (klein), 2 Stk Karotten, 1 TL Salz, 1 Spr Zitronensaft

Rettich und Karotten schälen und beide getrennt in feine Streifen hobeln. Den Rettich mit Salz vermischen und in einer separaten Schüssel die Karotten mit etwas Zitronensaft beträufeln. Eine halbe Stunde ziehen lassen.

Schritt 2

Nun das Wasser vom Rettich abgießen und mit den Karotten vermischen.

Schritt 3

200 g Bauchspeck, 1 Prise Pfeffer

Den Bauchspeck in Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen und etwas Bräunen. Anschließend den Speck mit dem Fett unter den Salat mischen und mit Pfeffer würzen.