Reis-Thunfisch-Salat
Der Reis-Thunfisch-Salat ist ein tolles Rezept für einen Snack zwischendurch. Auch auch dem Salatbuffet kommt der Salat gut an.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 75 | g | Basmatireis |
| 200 | g | Thunfisch (Dose mit eigenen Saft) |
| 100 | g | Kidneybohnen (aus der Dose) |
| 100 | g | Maiskörner (aus der Dose) |
| 1 | Stk | Jalapeno |
| 2 | Stk | Schalotten |
| 2 | EL | Olivenöl (beste Qualität) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes den Reis im etwas gesalzenen Wasser kochen.
Schritt 2
Nun den Thunfisch zusammen mit dem Saft in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern.
Schritt 3
Als Nächstes die Schalotte klein würfeln und die Jalapeno in sehr feine Ringe schneiden. Beides zum Thunfisch geben.
Schritt 4
Die Bohnen aus der Dose gut abtropfen lassen, den Mais ebenso. Bohnen und Mais unter den Thunfisch heben. Mit 1-2 Esslöffel Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Schritt 5
Den abgekühlten Reis dazugeben und alles gut vermischen. Den Salat eine Stunde oder besser über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Nährwert pro Portion
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