Räuchertofu-Aufstrich
aktualisiert am 16.07.2026
Räuchertofu-Aufstrich schmeckt würzig und cremig. Das Rezept ist schnell zubereitet und vielseitig verwendbar.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 240 | g | Räuchertofu |
| 3 | EL | Olivenöl (nativ extra) |
| 1 | Stk | Paprika (rot) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Petersilie (frisch, gehackt) |
| 2 | TL | Crème fraîche |
| 0.5 | TL | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
240
g Räuchertofu,
3
EL Olivenöl (nativ extra)
Den Räuchertofu grob würfeln und gemeinsam mit dem Olivenöl nativ extra fein pürieren.
Schritt 2
1
Stk Paprika (rot),
2
Stk Knoblauchzehen,
3
EL Petersilie (frisch, gehackt)
Die Paprika waschen, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Schritt 3
1
Stk Paprika (rot),
2
Stk Knoblauchzehen,
3
EL Petersilie (frisch, gehackt),
2
TL Crème fraîche
Das Tofu-Püree mit der Crème fraîche verrühren. Anschließend die Paprikawürfel, den Knoblauch und die Petersilie unterheben.
Schritt 4
0.5
TL Pfeffer (schwarz, gemahlen),
1
Prise Salz
Den Aufstrich mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken.
Schritt 5
Den Räuchertofu-Aufstrich vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Für eine vegane Variante kann die Crème fraîche durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
- Fein gehackte Essiggurkerl oder Kapern verleihen dem Aufstrich eine angenehm würzige Note.
- Der Aufstrich schmeckt hervorragend auf frischem Bauernbrot oder Vollkornbrot.
Wein & Getränketipp
- Zum Räuchertofu-Aufstrich passen Apfelsaft gespritzt, Kräutertee oder Mineralwasser mit Zitrone hervorragend.
Nährwert pro Portion
kcal
190
Fett
14 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
8 g
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Kommentare
Katerchen
Gefunden habe ich das Rezept hier unter der Rubrik „Halloween-Rezepte“. Ob es wohl wegen dem Räuchertofu zu Halloween passt? 😁
Auf Kommentar antworten
Raggiodisole
Die Rezepte verirren sich manchmal in die abstrusesten Rubriken, mir fällt das oft auf, wenn sich ein Rezept mit z. B. "Schlagobers und Käse" in die vegane Rezeptabteilung verirrt. Ich find es aber nicht so schlimm, weil irren ja menschlich ist*ggg*
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Maarja
Räuchertofu schmeckt sehr gut und ist auch für Leute geeignet, die mit Tofu sonst nichts am Hut haben. Wenn man den Aufstrich vegan will, kann man Creme fraiche einfach weglassen und etwas mehr Öl nehmen
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