Radieschen-Ei-Aufstrich

Name: Radieschen-Ei-Aufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Cottage Cheese; 2 Stk Ei; 1 Stk kleine Zwiebel; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 6 Stk Radieschen; 3 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 1 EL Schnittlauch; 200 g Topfen

von Martina1988, aktualisiert am 20.04.2026

4,1 (16 Stimmen)

Ein leichter und gesunder Snack auf frischem Bort ist dieser Radieschen-Ei-Aufstrich. Eine Rezept - Idee für ein Buffet im Sommer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Ei
6	Stk	Radieschen
1	Stk	kleine Zwiebel
200	g	Topfen
100	g	Cottage Cheese
1	EL	Schnittlauch
1	EL	Petersilie
1	EL	Sauerrahm
3	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Aufstrich Fettarm Gesund Österreich Sommer leichte Rezepte Topfen Radieschen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Eier ca. 10 Minuten kochen, sodass diese hart sind, anschließend abschrecken, schälen und in sehr feine Würfel hacken.

Schritt 2

Die Radieschen waschen und mit einer Reibe fein reiben. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Schnittlauch sehr fein schneiden und Petersilie fein hacken.