Quesadillas mit Parmaschinken und Tomaten
Quesadillas mit Parmaschinken und Tomaten schmecken einfach ausgezeichnet. Ein Rezept zum Ausprobieren und genießen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 6 | Stk | Tomaten (getrocknet) |
| 4 | EL | Pinienkerne |
| 4 | Stk | Thymianblätter (frisch) |
| 120 | g | Mozzarella |
| 100 | g | Parmaschinken |
| 150 | g | Geriebenen Käse (z.B. Cheddar) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 4 | EL | Olivenöl (nativ) |
| 8 | Stk | Tortillas (Mais oder Weizen) |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die köstlichen Quesadillas die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten und anschließend mit den getrockneten Tomaten vermischen.
Schritt 2
Nun die Stängel von den Thymianblättern entfernen. Den Mozzarella in kleine Stücke und den Parmaschinken in feine Streifen schneiden. Zusammen mit dem geriebenen Käse und der Tomaten-Nussmischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die Tortillas nun mit etwas Olivenöl bepinseln und die Masse gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 4
Die nun in die Pfanne geben und erwärmen bis der Käse geschmolzen ist, dann vorsichtig zusammenklappen. Anschließend noch für 5 Minuten in den Backofen geben.
Tipps zum Rezept
- Mittlere Hitze verwenden, damit der Käse schmilzt, ohne dass die Tortilla verbrennt.
- Füllung nicht zu dick auftragen, sonst wird das Wenden schwierig und die Quesadilla fällt auseinander.
- Quesadilla nach dem Braten 1–2 Minuten ruhen lassen, damit sie sich besser schneiden lässt.
Nährwert pro Portion
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