Quargel Aufstrich

Name: Quargel Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 130 g Butter, weich; 1 Prise Kümmel, gemahlen; 0.5 TL Paprikapulver, scharf; 4 Stk Paprikaschote (grün); 0.5 TL Pfeffer, gemahlen; 200 g Quargel Paprika; 0.5 TL Salz; 50 ml Schlagobers; 1 Bund Schnittlauch; 180 g Topfen; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 10.09.2025

4,4 (404 Stimmen)

Brotaufstrich mit Käse ist sehr beliebt. Das Rezept für Quargel Aufstrich ist ganz schnell gemacht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Quargel Paprika
1	Bund	Schnittlauch
0.5	TL	Pfeffer, gemahlen
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Paprikapulver, scharf
1	Prise	Kümmel, gemahlen
180	g	Topfen
130	g	Butter, weich
50	ml	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Paprikaschote (grün)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und mit der Schere in feine Röllchen schneiden. Paprika halbieren, Kernhaus herausschneiden, Paprikahälften waschen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Den Quargel auf einer Reibe fein reiben. Topfen, Butter und Schlagobers unterrühren. Zwiebel, Schnittlauch und Paprikastückchen untermengen (etwas für die Garnitur zur Seite legen). Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel abschmecken.