Powidl-Mohn-Knödel
Eine wahrhaft süße Verführung sind die Powidl-Mohn-Knödel. Das Rezept für den krönenden Abschluss bei einem Wintermenü.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Kartoffel (mehlig) |
| 1 | Stk | Ei |
| 50 | g | Butter (weich) |
| 120 | g | Mehl (griffig) |
| 0.5 | TL | Salz |
| 3 | EL | Mehl (zum Ausarbeiten) |
| 150 | g | Mohn (gerieben) |
| 50 | g | Staubzucker (für den Mohn) |
Zutaten für die Fülle
| 200 | g | Powidl |
| 1 | EL | Rum |
| 1 | Prise | Zimt |
Zutaten für das Kochwasser
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Rum |
| 1 | TL | Zucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 60 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Kartoffel im Dampf kochen, schälen und sofort durch die Kartoffelpresse drücken. Dann die Kartoffelmasse mit Ei, Butter, Mehl und Salz rasch zu einem Teig verkneten. Den Powidl mit Rum und Zimt verrühren.
Schritt 2
Anschließend den Teig zu einer Rolle formen und in Stücke teilen, jedes Teigstück flach drücken und 2 Teelöffel Fülle in die Mitte geben und mit Teig umhüllen. Nun die Knödel mit bemehlten Händen formen.
Schritt 3
Das Wasser mit Salz, Zucker und Rum aufkochen, Knödel einlegen und 12 Minuten ziehen lassen. Den Mohn mit dem Staubzucker vermischen.
Schritt 4
Die fertige Knödel aus dem Wasser heben und im Mohn-Zuckergemisch wälzen, mit dem restlichen Mohn auf die Teller aufteilen.
Tipps zum Rezept
- Man kann auch noch etwas braune Butter über die Knödel geben.
Nährwert pro Portion
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