Polenta-Topfen-Auflauf

Name: Polenta-Topfen-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Paprika (rot); 5 EL Petersilie; 300 g Polenta; 0.5 Becher Sauerrahm; 1 l Suppe; 2 Becher Topfen (20%)

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (75 Stimmen)

Ob als Beilage oder vegetarische Hauptspeise das steirische Rezept vom Polenta-Topfen-Auflauf schmeckt köstlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Paprika (rot)
2	Becher	Topfen (20%)
0.5	Becher	Sauerrahm
1	l	Suppe
300	g	Polenta
50	g	Butter
5	EL	Petersilie

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Österreich Vegetarisch Paprika Hauptspeisen Hausmannskost Steiermark

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Polenta-Topfen-Auflauf zuerst die Suppe aufkochen, Butter dazugeben, Polenta unter ständigem Rühren einrieseln lassen, ca. 5 Minuten köcheln. Masse mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Paprika waschen, putzen und klein schneiden.

Schritt 3

Sauerrahm mit Topfen und den Paprikastückchen vermischen. Polenta und Topfenmasse in Schichten in eine beschichtete Auflaufform geben. Mit der Polentamasse abschließen. Im Backrohr 25 Minuten goldgelb backen.

Nährwert pro Portion

kcal

318

Fett

20 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

29 g

Kommentare

Halbmondchen am 22.06.2018 um 08:17 Uhr

Ein interessantes Rezept das ich demnächst probieren werde, ich mag Topfen, Maisgrieß und Paprika, diese Kombination wäre mir aber nie in den Sinn gekommen.

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GARMA am 18.06.2018 um 12:47 Uhr

Tolles Rezept ! Vielen Dank. Ich werde es demnächst ausprobieren. Und natürlich auch in meinem Kochbuch speichern.

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wasserfrauimfluge am 22.07.2018 um 14:52 Uhr

Die Verbindung Polenta/Topfen/Sauerrahm schmeckt überhaupt nicht, da sich der Maisgries im Ofen vom Quark separiert und in den Zwischenräumen sich Wasser ansammelt. Optisch war es schon ein Problem. Polenta und Paprika passen nun überhaupt nicht. Schade, ich hab es mir schon gedacht, aber wollte es dann genau wissen. Nie wieder!

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