Polenta-Schmarren
Ein Rezept aus Omas Küche ist der Polenta-Schmarren. Schmeckt als Beilage oder als Süßspeise mit einer Fruchtsauce.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | ml | Milch |
| 75 | g | Polentagrieß |
| 30 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | TL | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Milch mit Salz und 10 Gramm Butter in einem Topf erhitzen. Dann in die kochende Milch den Polentagrieß einrühren, mit Zucker, Zimt und Vanillezucker würzen und 20 Minuten köcheln lassen, dabei öfters umrühren.
Schritt 2
Anschließend auskühlen lassen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 3
Inzwischen das Ei trennen und das Eiklar mit dem Mixer aufschlagen. Den Eidotter in die Grießmasse einrühren und den Eischnee unterheben.
Schritt 4
Nun die restliche Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen, die Grießmasse einfüllen und 2-3 Minuten in der Pfanne braten.
Schritt 5
Danach in das Rohr schieben, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Den Schmarren mit 2 Gabeln zerkleinern.
Nährwert pro Portion
Autor
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
