Polenta mit Marillenmarmor
Ein ausgefallenes und sehr köstliches Rezept für ein Dessert ist der Polenta mit Marillenmarmor.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | ml | Milch |
| 80 | g | Polenta |
| 2 | EL | gemahlene Mandeln |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 5 | EL | Zucker |
| 4 | Stk | Marillen |
| 1 | Stk | Eiweiß |
| 5 | EL | Orangensaft |
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Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 0 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Milch mit Polentagrieß, den Mandeln, Zitronensaft und Zucker aufkochen lassen. Den Polenta ca. 5 in unter schwacher Hitze quellen lassen, dabei immer wieder umrühren. Den Topf dann vom Herd nehmen und den Polenta auskühlen lassen.
Schritt 2
Nun mit dem Stabmixer aufschlagen, so wird die Masse cremiger. Die Marillen waschen entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Marillen mit etwas Orangensaft pürieren. Das Eiweiß steif schlagen und 2 EL Zucker einrieseln lassen.
Schritt 3
Den Eischnee unter die Polentamasse heben und mit dem Marillenpüree in 4 Dessertgläser schichten. Mit einer Gabel die 2 Massen zu einer marmorartigen Struktur verziehen und mit Schokostreusel garnieren.
Nährwert pro Portion
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