Polenta-Lauchsuppe
von Goldioma, aktualisiert am 23.05.2026
Es kann nur aus der Steiermark kommen, dieses cremige und gesunde Rezept - die vegetarische Polenta-Lauchsuppe.
© Gutekueche.at
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 0.5 | Stg | Lauch |
| 1 | EL | Butter |
| 2 | EL | Maismehl |
| 1 | EL | Polenta |
| 750 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | TL | Petersilie |
| 2 | EL | Schlagobers |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Den Lauch halbieren, waschen und in feine dünne Streifen schneiden.
Schritt 2
Nun die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlaufen lassen und die Lauchstreifen kurz anrösten, dann das Polentamehl und den Polentagries hinzugeben und kurz weiterrösten.
Schritt 3
Anschließend mit der Suppe aufgießen und 5 Minuten leicht kochen lassen, dann mit Pfeffer, Muskatnuss und Petersilie abschmecken.
Schritt 4
Zum Schluss je nach Geschmack etwas Schlagobers mit einem Schneebesen unterrühren.
Tipps zum Rezept
- Mit Kürbiskernöl beträufelt servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
139
Fett
8 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
4 g
Autor
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Kommentare
Katerchen
Eine gut sättigende Suppe, ich werde sie nachkochen. Ich gebe aber mehr als einen Teelöffel Petersilie dazu, sonst merkt nichts davon.
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Pesu07
Das ist in der Tat eine sehr sättigende Suppe, die eine Hauptspeise ersetzt. Genügend frische Kräuter zu verwenden ist nie ein Fehler.
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sssumsi
Das Rezept gefällt mir. Ich werde allerdings auch mehr Petersilie nehmen und vielleicht auch ein bisschen mehr Lauch. Aber es gibt ja kleine und große Stangen.
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martha
Nachdem wir gerne und fast jeden Tag Suppe essen sowie dieses Rezept interessant klingt werde ich die Suppe in den nächsten Tagen probieren.
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puersti
Nun habe ich die Polentasuppe gemacht. Habe statt Lauch eine kleine Frühlingszwiebel genommen und mit Pfeffer aus der Mühle und mit einer Prise Kala Namak Salz gewürzt.
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puersti
Jetzt weiß ich was ich heute koche. Diese Polentasuppe werde ich gleich probieren. Habe alles zuhause, inklusive der klaren Gemüsesuppe.
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