Pochierte Birnen mit Eis

Name: Pochierte Birnen mit Eis
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Birnen; 1 Stk Nelke; 500 ml Rotwein; 1 EL Rum; 1 Stk Sternanis; 4 Kugel Vanilleeis; 2 Stg Zimt; 2 Spr Zitronensaft; 4 EL Zucker

von Mampferella, aktualisiert am 01.10.2024

5,0 (2 Stimmen)

Pochierte Birnen mit Eis sind ein feines Dessert bei einem Festmenü. Ein tolles Rezept für die Weihnachtszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	ml	Rotwein
2	Stg	Zimt
1	Stk	Sternanis
1	Stk	Nelke
4	EL	Zucker
4	Stk	Birnen
1	EL	Rum
2	Spr	Zitronensaft
4	Kugel	Vanilleeis

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Wein zusammen mit Sternanis, Nelke, Zimt und Zucker in einen Topf geben. Den Wein aufkochen lassen und bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Die Birnen schälen, mit Zitronensaft beträufeln und nach Möglichkeit aufrecht in den Topf stellen. Die Hitze auf die kleinste Stufe stellen und die Birnen zugedeckt 15 Minuten gar ziehen lassen.