Pilzaufstrich

Name: Pilzaufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk Pilze ihrer Wahl; 1 Prise Salz; 6 EL Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,8 (12 Stimmen)

Der Pilzaufstrich ist eine feine Vorspeise bei einem herbstlichen Menü. Ein Rezept, das auch Anfängern sehr gut gelingt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	Stk	Pilze ihrer Wahl
200	g	Butter
6	EL	Sauerrahm
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Schnittlauch
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Pilzaufstrich zuerst die Pilze putzen, blättrig schneiden und in einer beschichten Pfanne dünsten. Die weichen Pilze klein schneiden.

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch und Schnittlauch fein hacken. Die Butter in einer Schüssel cremig rühren. Sauerrahm, Pilze, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie einrühren. Anschließend kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.