Pikantes Spargel-Erdäpfel-Gemüse

Name: Pikantes Spargel-Erdäpfel-Gemüse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 200 g Erdäpfel; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 200 g Spargel (grün); 1 Schuss Tabasco (optional)

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (7 Stimmen)

Ein pikantes Spargel-Erdäpfel-Gemüse schmeckt grandios und darf öfter auf den Tisch. Das gesunde Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Erdäpfel
1	Prise	Salz
200	g	Spargel (grün)
2	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Sonnenblumenöl
1	Prise	Pfeffer (frisch gemahlen)
1	Prise	Chilipulver
1	Schuss	Tabasco (optional)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Spargel Einfach Fettarm Gesund Kartoffeln Singles Vegetarisch

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel schälen, blättrig schneiden und in Salzwasser gar kochen.

Schritt 2

Den Spargel an den unteren Enden schälen, wenn diese holzig sind, wegschneiden. In ca. 3 cm lange schräge Stücke schneiden. Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.

Schritt 3

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erwärmen, Knoblauch, Spargel und Erdäpfel darin anbraten und das Gemüse sehr knusprig werden lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und nach Wunsch etwas Tabasco abschmecken.