Pikanter Käseauflauf
aktualisiert am 12.11.2025
Bei diesem pikanten Käseauflauf kann sehr gut altes Brot verwertet werden. Dieses Rezept stammt aus Omas Kochbuch.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 6 | Schb | Brot (alt) |
| 2 | EL | Butter (flüssig) |
| 150 | g | Speck (Würfel) |
| 200 | ml | Milch |
| 2 | EL | Zwiebeln (getrocknet) |
| 1 | TL | Suppengewürz (selbstgemacht) |
| 3 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 250 | g | Käse (gerieben) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
6
Schb Brot (alt)
Für den pikanten Käseauflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Brotscheiben ziegelartig in eine kleinere Auflaufform legen.
Schritt 2
2
EL Butter (flüssig),
150
g Speck (Würfel),
200
ml Milch,
2
EL Zwiebeln (getrocknet),
1
TL Suppengewürz (selbstgemacht),
3
Stk Ei,
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer
Die flüssige Butter und die Speckwürfel darauf verteilen. Die erwärmte Milch in eine Schüssel gießen, getrocknete Zwiebeln und das Suppengewürz einrühren, kurz quellen lassen, die Eier dazugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
250
g Käse (gerieben)
Die Milch-Mischung über und zwischen die Brote gießen. Den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Nährwert pro Portion
kcal
680
Fett
44 g
Eiweiß
36 g
Kohlenhydrate
45 g
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Kommentare
martha
Ein ideales Rezept, um auch Käsereste verschiedener Sorten zu verarbeiten. Dazu essen wir grünen Salat.
Auf Kommentar antworten
Pesu07
Das stimmt, Käsereste kann man bei diesem Käseauflauf gut verwerten. Durch die Pachung Zwiebelsuppe ist schon genug Salz dabei, da sollte man mit dem Salzen zurückhaltend sein.
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GuteKueche-Admin
Ja, das ist sehr würzig mit einer Packung Zwiebelsuppe. Wir haben daher das Rezept überarbeitet und eine Alternative mit getrockneten Zwiebeln und selbstgemachter Suppenwürze angegeben.
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