Pikante Petersilien-Palatschinken

Name: Pikante Petersilien-Palatschinken
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (zum Ausbacken); 2 Stk Ei; 2 Prise Knoblauchsalz; 6 EL Mehl; 200 ml Milch; 1 TL Öl; 2 EL Petersilie

von hexy235, aktualisiert am 29.06.2025

4,2 (33 Stimmen)

In diese pikante Petersilien-Palatschinken passt sehr gut eine Fleisch- oder Gemüsefülle. Hier das Grundrezept zum Nachbacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Ei
6	EL	Mehl
200	ml	Milch
1	TL	Öl
2	Prise	Knoblauchsalz
2	EL	Petersilie
1	EL	Butter (zum Ausbacken)

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig in einer Rührschüssel Milch, Eier, Mehl, Knoblauchsalz und Öl gut miteinander verrühren und mindestens 30 min. quellen lassen. Inzwischen die gewaschene Petersilie fein hacken, dann einrühren.

Schritt 2

Anschließend in eine beschichtete Palatschinkenpfanne eine kleine Menge Butter geben, einen Schöpfer Teig in die Pfanne gießen und auf einer Seite bei mittlerer Hitze backen, bis sie etwas Farbe hat. Dann wenden und fertig backen, mit dem restlichen Teig genauso verfahren.