Pfefferminzeis

Name: Pfefferminzeis
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Pfefferminztee (Teebeutel); 200 ml Schlagobers (vegan); 0.25 l Sojamilch; 0.25 l Wasser; 1 Prise Zucker (nach Geschmack)

aktualisiert am 29.07.2026

4,5 (62 Stimmen)

Eine wahre Erfrischung ist das Pfefferminzeis. Das Rezept wird mit veganem Schlagobers und Pfefferminztee abgeschmeckt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.25	l	Wasser
3	Stk	Pfefferminztee (Teebeutel)
200	ml	Schlagobers (vegan)
0.25	l	Sojamilch
1	Prise	Zucker (nach Geschmack)

PortionPortionen

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Eis Dessert Süßspeisen Vegan

Küchenutensilien

Eismaschine

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

0.25 l Wasser, 3 Stk Pfefferminztee (Teebeutel)

Das Wasser aufkochen, die Teebeutel in eine Tasse geben und das kochende Wasser darüber gießen.

Schritt 2

Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, sodass der Tee richtig stark nach Pfefferminze schmeckt.

Schritt 3

Nun den veganen Schlagobers in einem Topf erwärmen und den Tee, sowie die Teebeugel dazugeben. Verrühren und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel gut ausdrücken und weglegen. Unter Rühren die Sojamilch und den Zucker zur Obersmasse geben.

Schritt 4

Die fertige vegane Pfefferminzeis-Mischung in die Eismaschine geben oder ins Gefrierfach stellen.

Tipps zum Rezept

In der Eismaschine wird das Ergebnis besonders fein. Ohne Maschine: alle 30 Minuten umrühren, damit keine großen Eiskristalle entstehen. Vor dem Servieren 5–10 Minuten antauen lassen.
Eine kleine Menge Zitrone verstärkt die Frische der Minze. Das Eis schmeckt besonders gut zu dunkler Schokolade, Beeren oder frischem Obst.