Pfeffer-Eis

Name: Pfeffer-Eis
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Spr Pernod; 2 TL Pfeffer (rosa und grün); 300 ml Schlagobers; 1 Stg Vanilleschote; 75 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (21 Stimmen)

Es klingt irritierend, schmeckt aber köstlich! Lassen Sie sich von dem Rezept für Pfeffer-Eis überraschen und überzeugen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	ml	Schlagobers
75	g	Zucker
1	Stg	Vanilleschote
2	TL	Pfeffer (rosa und grün)
1	Spr	Pernod

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mit einem spitzen Messer die Vanilleschote aufschneiden und mit der Klinge das Mark aus der Schote herauskratzen.

Schritt 2

In einem Topf den Obers zusammen mit Zucker und Vanille aufkochen lassen. Danach den Obers vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Den grünen und rosa Pfeffer etwas zerstoßen und unter den Obers rühren. Die Masse mit einem Spritzer Pernod verfeinern.

Schritt 4

Mit Hilfe einer Eismaschine aus dem Obers cremigen Eis circa 30-40 Minuten frieren.

Tipps zum Rezept

Sollten Sie keine Eismaschine beitzen, können Sie das Eis auch in der Tiefkühltruhe zubereiten. Dafür den Obers in einer flachen Schale in die Tiefkühltruhe stellen und alle zwei Stunden aufschlagen. Insgesamt sollte das Eis mindestens 6 Stunden in der Tiefkühltruhe bleiben.