Pesto Rosso selbstgemacht

Name: Pesto Rosso selbstgemacht
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Schuss Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 60 g Pinienkerne; 1 Prise Salz; 150 g Tomaten (getrocknet)

von Martin-Q, aktualisiert am 17.03.2025

4,5 (673 Stimmen)

Herrliches Pesto Rosso selbstgemacht schmeckt vorzüglich und lässt sich toll für die Vorratskammer zubereiten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Tomaten (getrocknet)
60	g	Pinienkerne
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Pinienkerne in einer Pfanne ca. 3-4 Min. kurz rösten.

Schritt 2

Nun alle weiteren Zutaten in eine eher hohe Schüssel geben, die gerösteten und abgekühlten Pinienkerne zufügen und alles mit dem Stabmixer gut mixen.

Schritt 3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für die Vorratskammer in sauberen Schraubgläser füllen - oder eben sofort genießen.

Tipps zum Rezept

Wer es gerne scharf mag, einfach Chili zufügen.

Nährwert pro Portion

kcal

290

Fett

25 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

9 g

Autor

Martin-Q

Food-Redakteur:in

Kommentare

DIELiz am 14.05.2021 um 23:11 Uhr

ein Pesto Rosso ist schnell und unkompliziert zuzubereiten. Man stellt nicht viele Zutaten, umso wichtiger ist es für mich, dass die verwendeten Zutaten von guter Qualität sind.

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